|
De Allerlekkerste Lasagne Met Kruidige Gehaktsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram lasagne vellen van 10 x 6 cm
2 eetl olie
60 gr. boter
1 grote ui,, fijn snipperen
1 grote grof geraspte winterwortel
2-3 bleekselderij stengels, in kleine blokjes
150 gr. gesnipperde champignons (portobello champignons geven een nog extra lekkere smaak!)
450 gr. tomaten uit blik, fijngesneden
250 gr. rauw ham, in blokjes (of een andere lekkere soort ham)
250 ml. sterke runderbouillon (van blokje) KOUD laten worden
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 220 gr. C. , na 10 min. bakken terug naar 210 gr. c.
Bereidingswijze: Kook de vellen in een grote pan met veel water en olie erin.( de olie voorkomt dat de vellen tijdens het koken aan elkaar vastplakken). Ze zijn gaar, als ze boven gaan drijven. Haal de vellen met een schuimspaan uit de pan en laat de vellen uitlekken op een keukendoek. Maak de helft van de boter en olijfolie warm en smoor hierin de ui, wortel, champignons en selderij 10 min. Voeg de tomaten erbij en laat verder met groente gaar worden. Voeg de ham toe en haal de pan van het vuur. Smelt de andere helft van de boter in een pan en doe er de bloem bij en maak even in drie minuten de bloem gaar. Voeg KOUDE runderbouillon en witte wijn erbij en roer tot er een gladde saus ontstaat. Doe hier het gehakt en kruidenmengsel door en laat gehakt hierin gaar worden. Beboter een grote niet te diepe ovenschaal. Doe onder in de schaal wat groentemengsel. Daar bovenop een laag lasagnevellen en dan gehaktmengsel en doe het om en om en eindig met gehaktmengsel bovenop. Strooi er de parmezaanse kaas over. Laat de lasagne 40 min. bij 210 graden c. door en door warm worden met een krokante korst bovenop. Eerst dus 10 min. op 220 gradenC. en daarna op 210 gr. C.
|
|
|